卫生检验与检疫系由卫生检验学教研室发展而来，现有专任教师8人，副教授5人，讲师2人，助教1人；其中硕士研究生导师3人，博士6人，引进广东省“扬帆计划”紧缺拔尖人才1人。
卫生检验与检疫系开设有卫生检验检疫专业课程共计15门课程。同时，还承担食品质量与安全、预防医学等其它专业的部分教学任务。我系积极进取、锐意创新，在教学形式、内容上不断改革和完善，大胆尝试最新的教学方法和手段并取得了显著的成效，其中卫生检验与检疫专业开展的毕业生盲样考核教学教改项目，具有较强的实践性和应用性。已在国内有影响力的刊物上发表11篇教改论文。
卫生检验与检疫系在环境生态学、冬虫夏草资源合理开发与可持续利用、生物活性物质提取及活性研究也取得了一定的进展。另外，教研室还在卫生理化检测新方法上进行了积极的探索，正形成具有本专业特色的科学研究。
我系已获国家自然科学基金项目2项，广东省自然科学基金3项，广东省财政厅“扬帆计划”项目1项，市厅级项目12项，校级项目6项；发表论文30多篇，其中SCI收录13篇，EI收录4篇；3人取得双语教学资格；参编国家 “十二五”规划教材二部，自编《卫生检验实验指导》教材一部。
教研室成员合影
（左起：邵军丽、李林秋、戴娟秀、黄明元、林伯坤、郭莲仙）
